Atlas AgroalimentaireErgo
Lait fermenté · Éthiopie
Ergo est un yaourt traditionnel éthiopien fermenté spontanément 24-48h.
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| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Lait fermenté |
| Origine | Éthiopie · Hauts plateaux · Afrique |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactiplantibacillus plantarum · Lactobacillus delbrueckii · Lactococcus lactis |
| pH | 4.0 |
| Température | 25.0 °C |
| Énergie (100 g) | 60 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03