Érythritol

Polyol · International

Édulcorant de charge (E968) issu de fermentation, quasi sans calories ni effet glycémique.

Faits clés

Sources

1. Érythritol — Wikipédia source
2. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
3. Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
4. Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
5. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément