Farce fine (chair à farce)

Préparation charcutière · France

Hachis fin de viande (porc, veau) assaisonné, base des terrines, quenelles et farcis.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Préparation charcutière
Origine	France · Europe
Fermenté	non
Micro-organismes	Produit cru à cuire ; chaîne du froid stricte (hachage = surface microbienne accrue).
Énergie (100 g)	250 kcal

Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03