Fécule de pomme de terre

Amidon natif · Europe

Amidon de pomme de terre, épaississant clair et puissant, sans gluten, pour sauces et pâtisseries.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Fécule de pomme de terre

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Solanum tuberosum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q10998 — Wikidata source
3. Antocianinas en Solanum tuberosum: Una revisión — Crossref (2020) source
4. Fécule de pomme de terre — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Resistance to Phytophthora infestans in Solanum tuberosum and wild Solanum species = Resistentie tegen Phytophthora infestans in S. tuberosum en wilde Solanum - — Crossref source
6. Composition nutritionnelle : Fécule de pomme de terre — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Fécule de pomme de terre — Wikipédia (fr) (2025) source
8. fécule de pomme de terre (Q715160) — Wikidata (2026) source
9. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
11. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
12. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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