Fenouil

Apiaceae · Méditerranée

Bulbe blanc croquant à saveur anisée, consommé cru ou cuit.

Faits clés

Sources

1. Foeniculum vulgare Mill. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q43511 — Wikidata source
3. Fenouil, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
4. Fenouil — Wikipédia source
5. Foeniculum vulgare Mill. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
6. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
7. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
8. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
9. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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