Fesenjan

Plat - ragoût · Iran

Ragoût persan de volaille (ou canard) mijoté dans une sauce onctueuse de noix moulues et mélasse de grenade.

Faits clés

Sources

1. CFD simulation and experimental validation of in‐container thermal processing in Fesenjan stew — Crossref (2020) source
2. Fesenjān (Q608979) — Iranian stew — Wikidata source
3. Fessendjan — Wikipédia source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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