Atlas AgroalimentaireFeta
Fromage en saumure · Grèce
Feta AOP est le fromage emblématique grec, fabriqué exclusivement au lait de brebis ou mélange brebis + chèvre (max 30%) selon le règlement UE 1829/2002.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage en saumure |
| Origine | Grèce · Macédoine, Thrace, Épire, Thessalie, Péloponnèse, Lesbos · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Streptococcus thermophilus · Lactobacillus delbrueckii · Lactiplantibacillus plantarum · Levilactobacillus brevis · Lacticaseibacillus paracasei · Debaryomyces hansenii · Kluyveromyces lactis |
| pH | 4.5 |
| Température | 18.0 °C |
| Énergie (100 g) | 264 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Cheese, feta (Wikidata Q182760 — P1978 identifiant USDA NDB 1019)
| Énergie | 265 kcal |
|---|---|
| Eau | 55,22 g |
| Protéines | 14,21 g |
| Glucides | 3,88 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 21,49 g |
| dont acides gras saturés | 13,3 g |
| Sel | 2,85 g |
| Calcium | 493 mg |
| Fer | 0,65 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : USDA FoodData Central — SR Legacy (avril 2018) — Domaine public (CC0 1.0).
Sources
- Feta — Wikipédia source
- feta (Q182760) — Wikidata (2026) source
- Nutrient composition: Cheese, feta — USDA — FoodData Central (SR Legacy) (2018) source
- Feta — Wikipédia (fr) (2026) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03