Ficoïde glaciale

Plante cristalline · Afrique du Sud

Plante grasse aux feuilles couvertes de vésicules brillantes salines et croquantes, salade originale iodée.

Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Plante cristalline
Origine	Afrique du Sud · Afrique
Nom scientifique	Mesembryanthemum crystallinum
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	15 kcal

Mesembryanthemum crystallinum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q161473 — Wikidata source
Mesembryanthemum crystallinum (ext.) — Crossref (2024) source
Mesembryanthemum crystallinum — Wikipédia source
Mesembryanthemum crystallinum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03