Atlas AgroalimentaireFlocons d'avoine
Céréale en flocons · Europe
Grains d'avoine aplatis à cuisson rapide, riches en fibres solubles (bêta-glucanes), base du porridge et du müesli.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Céréale en flocons |
| Origine | Europe · Europe |
| Nom scientifique | Avena sativa |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 370 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau
| Énergie | 75,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,54 g |
| Glucides | 11,9 g |
| dont sucres | 0,27 g |
| Fibres | 1,7 g |
| Lipides | 1,52 g |
| dont acides gras saturés | 0,31 g |
| Sel | 0,01 g |
| Calcium | 9 mg |
| Fer | 0,9 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Avena sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q12104 — Wikidata source
- Ocena tolerancyjności na glin siewek mieszańców BC1 (Avena sativa L. × Avena fatua L.) × Avena sativa L. — Crossref (2009) source
- Avena sativa Linn. — Crossref source
- Flocon d'avoine — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Flocons d'avoine, bouillis/cuits à l'eau — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Consommation moyenne UE du groupe « Céréales et produits céréaliers » : 223.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03