Atlas AgroalimentaireFraise du Périgord
Rosaceae · France
Faux-fruit charnu de forme conique à cordiforme selon les variétés autorisées (telles que la Mara des Bois ou la Charlotte), issu de la plante Fragaria ×ananassa.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Origine | France · Dordogne, Nouvelle-Aquitaine · Europe |
| Nom scientifique | Fragaria × ananassa |
| Fermenté | non |
| pH | 3.6 |
| Température | 4.0 °C |
| Énergie (100 g) | 32 kcal |
Sources
- Composition nutritionnelle : Strawberries, raw (FDC 167762) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Fragaria × ananassa — GBIF source
- Fraise du Périgord — Wikipédia source
- Fragaria × ananassa (Weston) Rozier — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Effects of Biostimulants on Leaf Surface Area in Strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) Biostimulátorok hatása a szamóca (Fragaria × ananassa Duch.) levélfelüle — Crossref source
- Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03