Atlas AgroalimentaireFraise Gariguette de Plougastel
Rosaceae · France
Faux-fruit ou réceptacle floral charnu, présentant une silhouette allongée, biconique et élégamment fuselée, issu de la variété Fragaria ×ananassa 'Gariguette'.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Rosaceae |
| Origine | France · Plougastel-Daoulas, Bretagne · Europe |
| Nom scientifique | Fragaria × ananassa |
| Fermenté | non |
| pH | 3.5 |
| Température | 4.0 °C |
| Énergie (100 g) | 32 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Fraise, crue (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Fraise, crue »)
| Énergie | 38,6 kcal |
|---|---|
| Eau | 90,3 g |
| Protéines | 0,63 g |
| Glucides | 6,03 g |
| dont sucres | 5,6 g |
| Fibres | 3,8 g |
| Lipides | < 0,5 |
| dont acides gras saturés | < 0,01 |
| Sel | < 0,013 |
| Calcium | 18 mg |
| Fer | 0,19 mg |
| Vitamine C | 54 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Composition nutritionnelle : Strawberries, raw (FDC 167762) — USDA FoodData Central — SR Legacy source
- Fragaria × ananassa — GBIF source
- Fragaria ×ananassa — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Fraise, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Fragaria × ananassa (Weston) Rozier — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Effects of Biostimulants on Leaf Surface Area in Strawberry (Fragaria × ananassa Duch.) Biostimulátorok hatása a szamóca (Fragaria × ananassa Duch.) levélfelüle — Crossref source
- Consommation moyenne UE du groupe « Fruits et produits à base de fruits » : 175.3 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Fruits et produits à base de fruits » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03