Atlas AgroalimentaireFromage de chèvre frais
Fromage frais · France
Fromage de chèvre jeune, frais et lactique, doux et crémeux, base de nombreuses tartines.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Fromage frais |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Capra hircus |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactococcus lactis · Lactobacillus |
| Énergie (100 g) | 360 kcal |
Sources
- Capra hircus Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q45320358 — Wikidata source
- Biochemical Changes in Ticks Infected Goats (Capra hircus) in Mhow Region (M.P.) — Crossref (2016) source
- Capra hircus — Crossref (2020) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Lait et produits laitiers » : 258.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Lait et produits laitiers » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03