Atlas AgroalimentaireFrozen yogurt
Plat du monde · États-Unis
Le yaourt glacé (ou frozen yogurt) est un dessert glacé à base de yaourt. Il est moins gras que la glace traditionnelle car le yaourt remplace la crème.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Plat |
|---|---|
| Famille | Plat du monde |
| Origine | États-Unis · Amérique du Nord |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus · Streptococcus thermophilus |
| Énergie (100 g) | 127 kcal |
Sources
- Composition nutritionnelle : Frozen yogurt, NFS (FDC 2705451) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
- Frozen yogurt — Wikidata source
- Yaourt glacé — Wikipédia source
- Development of a frozen yogurt fortified with a nano-emulsion containing purple rice bran oil — Crossref source
- Influence of Hesperidin on the Physico-Chemical, Microbiological, and Sensory Characteristics of Frozen Yogurt — Crossref (2024) source
- yaourt glacé (Q13319) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03