Fufu d'igname

Plat - pâte · Afrique de l'Ouest

Pâte élastique d'igname pilée, trempée dans des soupes et sauces.

Faits clés

Sources

1. Dioscorea alata L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q1932852 — Wikidata source
3. Histopathological Studies on Anthracnose of Dioscorea alata L. — Crossref (1970) source
4. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
5. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
6. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
7. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
8. Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail — Légifrance source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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