Furikake

Pedaliaceae · Japon

Condiment japonais sec à saupoudrer sur le riz, mélangeant sésame, algue nori, poisson séché (bonite), sel, sucre et parfois œuf séché ou shiso.

Faits clés

Sources

1. Sesamum indicum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q2763698 — Wikidata source
3. Genetic studies on high lignan content in sesamum (Sesamum indicum L.) — Crossref (2020) source
4. Sesamum indicum Linn. — Crossref source
5. Furikake — Wikipédia source
6. Sesamum indicum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
7. Rice Seasoning (Furikake) using Indigenous Vegetables — Crossref (2026) source
8. Furikake (Q1044246) — cuisine japonaise, condiment — Wikidata source
9. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
10. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
11. Health benefits of herbs and spices (2006) source
12. Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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