Atlas AgroalimentaireGai lan (brocoli chinois)
Chou-feuille · Chine
Légume chinois aux tiges fermes et feuilles vert foncé, légèrement amer, sauté à l'ail ou à la sauce d'huîtres.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Chou-feuille |
| Origine | Chine · Asie |
| Nom scientifique | Brassica oleracea alboglabra |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 22 kcal |
Sources
- Brassica oleracea var. alboglabra (L.H.Bailey) Sun — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q1677369 — Wikidata source
- Brassica oleracea var. alboglabra (Chinese kale) — Crossref (2022) source
- Brocoli chinois — Wikipédia source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03