Galanga (rhizome légume)

Zingiberaceae · Chine

Rhizome aromatique de la famille du gingembre, à la chair ferme et fibreuse, au goût piquant, citronné et résineux, plus poivré et boisé que le gingembre.

Faits clés

Sources

1. Alpinia officinarum Hance — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q1281083 — Wikidata source
3. Notizen: Flavonole und Sterolglykoside in der Wurzel von Alpinia officinarum Hance / Flavonols and Sterol Glycosides in the Root of Alpinia officinarum Hance — Crossref (1972) source
4. Alpinia officinarum Hance — Crossref source
5. Galanga — Wikipédia (fr) (2026) source
6. galanga (Q734727) — Wikidata (2026) source
7. Alpinia officinarum Hance — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément