Galette des rois
Dessert - pâtisserie · France
Feuilletage fourré de frangipane, dégusté à l'Épiphanie avec la fève.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Dessert - pâtisserie |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 380 kcal |
Sources
- Du bon usage de la galette des Rois — Crossref (1996) source
- galette des rois (Q177166) — gâteau consommé pour l’Épiphanie — Wikidata source
- Galette des rois — Wikipédia source
- Du bon usage de la galette des rois — Crossref (2015) source
- galette des rois (Q177166) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Dernière mise à jour : 2026-10-03