Genièvre

Eau-de-vie de céréales · Belgique

Spiritueux de céréales aromatisé aux baies de genièvre, ancêtre du gin, tradition des Flandres et Pays-Bas.

Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Eau-de-vie de céréales
Origine	Belgique · Europe
Nom scientifique	Juniperus communis
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	230 kcal

Juniperus communis L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q26325 — Wikidata source
Pharmacological Review on Juniperus Communis — Crossref (2021) source
Juniperus Communis Ssp. Communis-Oxalis Acetosella Woodland — Crossref (1991) source
genièvre (Q80680) — Wikidata (2026) source
Genièvre (boisson) — Wikipédia (fr) (2025) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03