Atlas AgroalimentaireGésiers confits
Abats confits · France
Gésiers de canard ou d'oie confits dans la graisse, fondants, émincés sur les salades landaises.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Abats confits |
| Origine | France · Europe |
| Nom scientifique | Anas platyrhynchos |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 220 kcal |
Sources
- Anas platyrhynchos Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q25348 — Wikidata source
- Mallard (Anas platyrhynchos) — Crossref (2018) source
- Anas platyrhynchos — Crossref (2019) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Dernière mise à jour : 2026-10-03