Ginger beer fermenté

Boisson de gingembre · Royaume-Uni

Boisson de gingembre fermentée naturellement (ginger bug), piquante et pétillante, ancêtre artisanal du soda.

Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Boisson de gingembre
Origine	Royaume-Uni · Europe
Nom scientifique	Zingiber officinale
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	40 kcal

Zingiber officinale Roscoe — GBIF Backbone Taxonomy source
Q35625 — Wikidata source
NAPAK TILAS JAHE GAJAH (Zingiber officinale Roscoe var officinale) DAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var rubrum) — Crossref (2017) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03