Glycosides de stéviol (stévia)

Édulcorant intense · International

E960 — édulcorant intense naturel (200-300×) extrait de la plante Stevia rebaudiana.

Faits clés

Sources

1. Glycosides de stéviol (stévia) — Wikidata source
2. Steviol glycoside — Wikipédia (en) source
3. Identification et caractérisation d'UGTs clés impliquées dans la biosynthèse des glycosides de stéviol chez Stevia rebaudiana — Crossref source
4. Etude d'un procédé d'extraction en continu des glycosides de stéviol à partir des feuilles de Stévia (Stevia rebaudiana Bertoni) — Crossref source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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