Atlas AgroalimentaireGomme arabique
Fabaceae · Soudan
Exsudat d'acacia (E414), émulsifiant et stabilisant naturel des sodas et confiseries.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Additif |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Origine | Soudan · Afrique |
| Nom scientifique | Senegalia senegal |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Senegalia senegal (L.) Britton — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q23055621 — Wikidata source
- Removal of Nickel Metal From Commercial Wastewater Using Senegalia senegal Seeds-Adsorbent — Crossref (2022) source
- Senegalia senegal (L.) Britton — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Gomme arabique — Wikipédia (fr) (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Ingrédients isolés, additifs et arômes » : 6.4 g/j chez les adultes (49 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Ingrédients isolés, additifs et arômes » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03