Gourde calebasse

Cucurbitaceae · Afrique

Courge à la peau dure verte et à la chair blanche douce quand elle est jeune, consommée comme légume; séchée et vidée à maturité, elle devient un récipient ou un…

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Faits clés

Type de fiche	Végétal brut
Famille	Cucurbitaceae
Origine	Afrique · Afrique
Nom scientifique	Lagenaria siceraria
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus
Énergie (100 g)	14 kcal

Sources

Lagenaria siceraria (Molina) Standl. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q1277255 — Wikidata source
Evaluation of Analgesic Activity of Lagenaria Siceraria in Albino Rats — Crossref (2017) source
Lagenaria siceraria (Mol.) Standl. — Crossref source
Lagenaria siceraria (Molina) Standl. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
Lagenaria siceraria — Wikipédia (fr) (2026) source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
Consommation moyenne UE du groupe « Légumes et produits végétaux » : 170.6 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumes et produits végétaux » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Fruits, vegetables, and health: A comprehensive narrative umbrella review (2020) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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