Atlas AgroalimentaireGousse de Vanille Bourbon de Madagascar
Orchidaceae · Madagascar
Gousse (capsule issue d'une orchidée) de forme allongée, souple et charnue, provenant de l'espèce Vanilla planifolia.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Orchidaceae |
| Origine | Madagascar · Région de la SAVA (Sambava, Antalaha) · Afrique |
| Nom scientifique | Vanilla planifolia |
| Fermenté | non |
| pH | 5.2 |
| Température | 15.0 °C |
Sources
- Vanilla planifolia Andrews — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q7224923 — Wikidata source
- Vanilla planifolia (vanilla) — Crossref (2022) source
- Vanilla planifolia — Wikipédia (fr) source
- Vanilla planifolia Andrews — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Health benefits of fruits and vegetables (2012) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03