Gras-double

Charcuterie · France

Estomac de bœuf (panse) cuit, base de plats lyonnais comme le tablier de sapeur.

Faits clés

Sources

1. Gras-double — Wikipédia source
2. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
3. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
4. Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
5. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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