Gravadlax

Saumon mariné à l'aneth · Suède

Saumon cru mariné au sel, sucre et aneth (et parfois aquavit), fondant et parfumé, classique scandinave en fines tranches.

Faits clés

Sources

1. Salmo salar Linnaeus, 1758 — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q188879 — Wikidata source
3. Anthropogenic factors of diseases and death of Atlantic salmon (Salmo salar L.) — Crossref (2023) source
4. Saumon, cru, élevage — CIQUAL 2020 (Anses) source
5. Table 1: Salmo salar fatty acid characterization. — Crossref source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
12. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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