Atlas AgroalimentaireGrenadier
Poisson · Multi-origine
Grenadier (de roche), cru (Coryphaenoides rupestris) : poisson marin de la famille des Macrouridés (ordre des Gadiformes, d’après GBIF), observé surtout au Canada, aux États-Unis et en Irlande (occurrences GBIF).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poisson |
| Origine | Multi-origine · Mondial |
| Nom scientifique | Coryphaenoides rupestris |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 68.9 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Grenadier (de roche), cru
| Énergie | 68,9 kcal |
|---|---|
| Eau | 82,7 g |
| Protéines | 15,4 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,81 g |
| dont acides gras saturés | 0,11 g |
| Sel | 0,24 g |
| Calcium | 1,64 mg |
| Fer | 0,12 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Punica granatum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Coryphaenoides rupestris Gunnerus, 1765 — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q13188 — Wikidata source
- Weight-length relationships of roundnose grenadier (Coryphaenoides rupestris Gunn.) in different areas of the North Atlantic — Crossref (1989) source
- Grenadier (de roche), cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Coryphaenoides rupestris (Roundnose Grenadier) — Crossref (2017) source
- Composition nutritionnelle : Grenadier (de roche), cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Grenadier (Q3116427) — Wikidata (2026) source
- Coryphaenoides rupestris Gunnerus, 1765 — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Grenadier (apple) — Wikipédia (en) (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03