Atlas AgroalimentaireGrondin
Poisson de roche · Atlantique
Poisson à grosse tête cuirassée et chair blanche ferme, base des soupes de poisson, grillé ou en filets.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Poisson |
|---|---|
| Famille | Poisson de roche |
| Origine | Atlantique · Océans |
| Nom scientifique | Chelidonichthys lucerna |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 94 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Grondin, cru
| Énergie | 94 kcal |
|---|---|
| Eau | 75 g |
| Protéines | 19 g |
| Glucides | traces |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 2 g |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Chelidonichthys lucerna (Linnaeus, 1758) — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q630618 — Wikidata source
- Grondin, cru — CIQUAL 2020 (Anses) source
- Chelidonichthys lucerna — Wikipédia (fr) source
- Composition nutritionnelle : Grondin, cru — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Code d'usages pour les poissons et produits de la pêche (CAC/RCP 52) (2012) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03