Atlas AgroalimentaireHaricot mungo
Fabaceae · Inde
Petite légumineuse verte d'Asie, base du dal et des germes de soja (en réalité de mungo).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Origine | Inde · Asie |
| Nom scientifique | Vigna radiata |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Vigna radiata (L.) R.Wilczek — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q484447 — Wikidata source
- Vigna radiata (L.) R.Wilczek — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- Haricot mungo — Wikipédia (fr) (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03