Atlas AgroalimentaireHaricot rouge
Fabaceae · Amérique centrale
Légumineuse séchée des chilis et des cuisines créoles, à toujours bien cuire.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
| Origine | Amérique centrale · Amérique centrale |
| Nom scientifique | Phaseolus vulgaris |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 116 kcal |
Sources
- Phaseolus vulgaris L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q42339 — Wikidata source
- Pembuatan patty dengan bahan dasar kacang merah (phaseolus vulgaris. l) making a patty with red bean basic ingredient (phaseolus vulgaris. l) — Crossref (2022) source
- Embryo culture of Phaseolus vulgaris L. and Phaseolus vulgaris L. x Paseolus lunatus L. interspecific hybrids — Crossref source
- Haricot — Wikipédia source
- Phaseolus vulgaris L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Haricot rouge, bouilli/cuit à l'eau — CIQUAL (Anses) source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03