Hélianti (salsifis)

Légume - tubercule · Amérique du Nord

Tubercule allongé parent du topinambour, doux et croquant.

Faits clés

Type de fiche	Produit
Famille	Légume - tubercule
Origine	Amérique du Nord · Amérique du Nord
Nom scientifique	Helianthus strumosus
Fermenté	oui

Helianthus strumosus L. — GBIF Backbone Taxonomy source
Q2675769 — Wikidata source
Helianthus strumosus — Crossref (1932) source
Hélianthi — Wikipédia (fr) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source

Dernière mise à jour : 2026-10-03