Atlas AgroalimentaireHémoglobine Bovine Recombinante
Fermentation de précision — hème · Suède
Hémoglobine bovine produite par fermentation de précision avec Pichia pastoris recombinée.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Fermentation de précision — hème |
| Origine | Suède · Industrie biotech · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Pichia pastoris recombinée |
| pH | 6.0 |
| Température | 30.0 °C |
| Énergie (100 g) | 120 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Fermentation for future food systems: precision fermentation (2021) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03