Atlas AgroalimentaireHerbes de Provence
Mélange d'herbes · France
Mélange provençal d'herbes séchées (thym, romarin, sarriette, origan, parfois lavande), parfumant grillades, ratatouilles et rôtis.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Mélange d'herbes |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 300 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Herbes de Provence, séchées
| Énergie | 283 kcal |
|---|---|
| Eau | 7,1 g |
| Protéines | 11,5 g |
| Glucides | 23 g |
| dont sucres | 18,5 g |
| Fibres | 40,1 g |
| Lipides | 7,2 g |
| dont acides gras saturés | 1,88 g |
| Sel | 0,09 g |
| Calcium | 1860 mg |
| Fer | 69,8 mg |
| Vitamine C | 54 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Herbes de Provence — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Herbes de Provence, séchées — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- herbes de Provence (Q913548) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » : 24.9 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Légumineuses, fruits à coque, oléagineux et épices » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03