Atlas AgroalimentaireHijiki
Algue brune séchée · Japon
Hijiki (ヒジキ) est une algue brune japonaise (Sargassum fusiforme) séchée en brindilles noires.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Végétal brut |
|---|---|
| Famille | Algue brune séchée |
| Origine | Japon · Côtes pacifiques · Asie |
| Nom scientifique | Sargassum fusiforme (ex-Hizikia fusiformis) |
| Fermenté | non |
| Température | 22.0 °C |
| Énergie (100 g) | 186 kcal |
Sources
- Sargassum fusiforme (ex-Hizikia fusiformis) — GBIF source
- Hijiki — Wikipédia source
- Sargassum fusiforme — Crossref (2019) source
- Review for "A novel α‐glucosidase inhibitor polysaccharide from Sargassum fusiforme" — Crossref (2021) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — EUR-Lex source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
Dernière mise à jour : 2026-10-03