Horchata

Boisson · Espagne

Boisson rafraîchissante de souchet (Espagne, Valence) ou de riz et cannelle (Mexique), sucrée et laiteuse.

Faits clés

Sources

1. Horchata de chufa de Valencia: el tesoro líquido de la huerta — Crossref (2024) source
2. Horchata (Q2889371) — drink — Wikidata source
3. Composition nutritionnelle : Horchata, made with milk (FDC 2710603) — USDA FoodData Central — FNDDS (What We Eat in America, NHANES) source
4. Horchata de chufa — Wikipédia source
5. Horchata (Q2889371) — Wikidata (2026) source
6. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
7. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
8. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
9. Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
10. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
11. Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément