Htamane

Transformation thermique · Myanmar

Le htamane (ထမနဲ) est un mets festif birman préparé une fois l'an lors du festival de Htamane Pwe, à la pleine lune de Tabodwe (février), pour célébrer la récolte du riz.

Ouvrir la fiche interactive complète

Faits clés

Type de fiche	Produit transformé
Famille	Transformation thermique
Origine	Myanmar · Mandalay · Asie
Fermenté	oui
Micro-organismes	Aucun micro-organisme (plat cuit non fermenté)
pH	6.0 – 6.5
Énergie (100 g)	280 kcal

Sources

Htamane — Wikidata source
Htamanè — Wikipédia (en) source
Health benefits of herbs and spices (2006) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

Signaler une erreur ou proposer un complément