Atlas AgroalimentaireHuile d'avocat
Huile fruitée vierge · Mexique
Huile pressée de la pulpe de Persea americana.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Huile fruitée vierge |
| Origine | Mexique · Amérique du Nord |
| Nom scientifique | Persea americana |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 900 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Huile d'avocat
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Eau | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 17,9 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Persea americana Mill. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q37153 — Wikidata source
- Fonksiyonel Bir Gıda: Avokado (Persea Americana Mill.) (A Functional Food: Avocado (Persea Americana Mill.)) — Crossref (2023) source
- Huile d'avocat — Wikipédia source
- AVOCADO (Persea americana)(Persea americana) — Crossref source
- Composition nutritionnelle : Huile d'avocat — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Vegetable Oils in Food Technology (2nd ed.) (2011) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Matières grasses et huiles » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Matières grasses et huiles » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03