Atlas AgroalimentaireHuile de nigelle
Huile vierge · Moyen-Orient
Huile sombre pressée des graines de nigelle (cumin noir), piquante et amère, prisée en cuisine et en santé.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Huile vierge |
| Origine | Moyen-Orient · Asie |
| Nom scientifique | Nigella sativa |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 900 kcal |
Sources
- Nigella sativa L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q160575 — Wikidata source
- Nigella sativa Linn. — Crossref source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Consommation moyenne UE du groupe « Matières grasses et huiles » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Matières grasses et huiles » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03