Atlas AgroalimentaireHuile de palme
Huile végétale tropicale · Indonésie
Huile d'Elaeis guineensis (pulpe).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Huile végétale tropicale |
| Origine | Indonésie · Asie |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 884 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Huile de palme, sans précision
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Eau | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 49,3 g |
| Sel | 0 g |
| Calcium | 0 mg |
| Fer | 0,01 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Huile de palme — Wikipédia source
- Huile de palme - Défis renouvelés de la durabilité — Crossref (2020) source
- 1re Partie : Bien connaître l’huile de palme — Crossref (2020) source
- Composition nutritionnelle : Huile de palme, sans précision — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Huile de palme — Wikipédia (fr) (2026) source
- Vegetable Oils in Food Technology (2nd ed.) (2011) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Matières grasses et huiles » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Matières grasses et huiles » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03