Atlas AgroalimentaireHuile de tournesol
Huile végétale polyinsaturée · Ukraine
Huile de Helianthus annuus.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit transformé |
|---|---|
| Famille | Huile végétale polyinsaturée |
| Origine | Ukraine · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus |
| Énergie (100 g) | 901 kcal |
Composition nutritionnelle — pour 100 g
Aliment de référence : Huile de tournesol
| Énergie | 901 kcal |
|---|---|
| Eau | < 0,03 |
| Protéines | < 0,5 |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 11,1 g |
| Sel | 0,03 g |
| Calcium | < 0,2 |
| Fer | < 0,05 |
| Vitamine C | 0 mg |
Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.
Sources
- Huile de tournesol — Wikipédia source
- Composition nutritionnelle : Huile de tournesol — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
- Vegetable Oils in Food Technology (2nd ed.) (2011) source
- Consommation moyenne UE du groupe « Matières grasses et huiles » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Matières grasses et huiles » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03