Huile de truffe

Huile aromatisée gastronomique · Italie

Huile d'olive infusée Tuber melanosporum (noire) ou T.

Faits clés

Sources

1. Huile à la truffe — Wikipédia source
2. Huile de truffe — Wikidata source
3. Vegetable Oils in Food Technology (2nd ed.) (2011) source
4. Consommation moyenne UE du groupe « Matières grasses et huiles » : 27.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
5. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Matières grasses et huiles » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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