Huître Marennes-Oléron

Huître affinée en claire IGP · France

Huître creuse affinée en claire IGP, verdie par une algue (navicule), à la chair fine et au goût de noisette.

Faits clés

Composition nutritionnelle — pour 100 g

Aliment de référence : Huître, sans précision, crue (variété ou type non détaillé dans Ciqual : valeurs de l'aliment générique « Huître, sans précision, crue »)

Source : Table de composition nutritionnelle Ciqual 2020 (ANSES) — Licence Ouverte / Etalab.

Sources

1. Crassostrea gigas (Thunberg, 1793) — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q20857 — Wikidata source
3. Huître creuse, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
4. Métabolisme énergétique du spermatozoïde d'huître creuse (Crassostrea gigas) — Crossref source
5. Magallana gigas — Wikipédia source
6. Composition nutritionnelle : Huître, sans précision, crue — ANSES — Table Ciqual 2020 (2020) source
7. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
8. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
9. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
10. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
11. Consommation moyenne UE du groupe « Poissons et fruits de mer » : 73.8 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
12. Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Poissons et fruits de mer » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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