Atlas AgroalimentaireIgname de Chine
Tubercule · Asie de l'Est
Tubercule allongé de Dioscorea, chair blanche pouvant se manger crue râpée (tororo) au Japon.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Tubercule |
| Origine | Asie de l'Est · Asie |
| Nom scientifique | Dioscorea polystachya |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 111 kcal |
Sources
- Dioscorea polystachya Turcz. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q5279593 — Wikidata source
- Dioscorea polystachya (Dioscoreaceae): A new record for India — Crossref (2017) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Igname, épluchée, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03