Igname violette d'Okinawa

Légume - tubercule · Japon

Patate à chair violette intense, sucrée, en dessert et tempura.

Faits clés

Sources

1. Dioscorea alata L. — GBIF Backbone Taxonomy source
2. Q1932852 — Wikidata source
3. Histopathological Studies on Anthracnose of Dioscorea alata L. — Crossref (1970) source
4. Dioscorea alata — Wikipédia source
5. Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
6. Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
7. Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
8. GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
9. Igname, épluchée, crue — CIQUAL 2020 (Anses) source

Dernière mise à jour : 2026-10-03

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