Atlas AgroalimentaireImperial Russian Stout
Bière stout impériale · Royaume-Uni
Imperial Russian Stout est un stout impérial très fort (8-12% ABV), créé pour la cour impériale russe au XVIIIe siècle (Catherine II, 1796).
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Bière stout impériale |
| Origine | Royaume-Uni · Origine impériale · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae |
| pH | 4.3 |
| Température | 20.0 °C |
| Énergie (100 g) | 95 kcal |
Sources
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- The microbiology of malting and brewing (2013) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03