India Pale Ale (IPA)

Bière ale · Royaume-Uni

Ale fortement houblonnée, amère et aromatique; réinventée par le craft américain (agrumes, fruits tropicaux).

Faits clés

Type de fiche	Boisson
Famille	Bière ale
Origine	Royaume-Uni · Europe
Fermenté	oui
Micro-organismes	Saccharomyces cerevisiae · Saccharomyces pastorianus

India Pale Ale (IPA) — Wikidata source
India Pale Ale — Wikipédia source
The Origins and Diaspora of the India Pale Ale — Crossref (2014) source
Phenolic-Degrading Enzymes: Effect on Haze Active Phenols and Chill Haze in India Pale Ale Beer — Crossref (2022) source
Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
Consommation moyenne UE du groupe « Boissons alcoolisées » : 348.4 g/j chez les adultes (51 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Boissons alcoolisées » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source

Dernière mise à jour : 2026-10-03