Atlas AgroalimentaireInfusion de gingembre-citron
Zingiberaceae · Asie
Infusion de racine de gingembre frais ou séché avec du jus de citron, voire du miel, à la couleur ambrée-dorée, au goût piquant, réchauffant et acidulé.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Boisson |
|---|---|
| Famille | Zingiberaceae |
| Origine | Asie · Asie |
| Nom scientifique | Zingiber officinale |
| Fermenté | non |
| Énergie (100 g) | 4 kcal |
Sources
- Zingiber officinale Roscoe — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q35625 — Wikidata source
- NAPAK TILAS JAHE GAJAH (Zingiber officinale Roscoe var officinale) DAN JAHE MERAH (Zingiber officinale var rubrum) — Crossref (2017) source
- Zingiber officinale Roscoe — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO) — EUR-Lex source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03