Atlas AgroalimentaireJaggery (gur)
Poaceae · Inde
Concentré de jus de canne à sucre ou de palmier non raffiné, moulé en blocs ronds ou coniques, de couleur brune dorée à sombre, au goût de caramel complexe avec des…
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Produit |
|---|---|
| Famille | Poaceae |
| Origine | Inde · Asie |
| Nom scientifique | Saccharum officinarum |
| Fermenté | oui |
| Énergie (100 g) | 383 kcal |
Sources
- Saccharum officinarum L. — GBIF Backbone Taxonomy source
- Q3391243 — Wikidata source
- Saccharum officinarum Linn. — Crossref source
- Jaggery — Wikipédia (fr) (2026) source
- jaggery (Q1148077) — Wikidata (2026) source
- Saccharum officinarum L. — GBIF — GBIF Backbone Taxonomy (2026) source
- GBIF Backbone Taxonomy (Checklist dataset) — GBIF Secretariat — GBIF Backbone Taxonomy source
- Diversity of microorganisms in global fermented foods and beverages (2016) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03