Atlas AgroalimentaireJambon-beurre
Sandwich baguette · France
Le sandwich français par excellence: baguette, beurre et jambon de Paris, simple et emblématique.
Ouvrir la fiche interactive complèteFaits clés
| Type de fiche | Sandwich |
|---|---|
| Famille | Sandwich baguette |
| Origine | France · Europe |
| Fermenté | oui |
| Micro-organismes | Saccharomyces cerevisiae |
| Énergie | 233 kcal pour 100 g (420 kcal par portion de 180 g) |
Sources
- jambon-beurre (Q3160836) — sandwich — Wikidata source
- Jambon-beurre — Wikipédia source
- jambon-beurre (Q3160836) — Wikidata (2026) source
- Codex Alimentarius — normes alimentaires internationales source
- Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées (INCO) (2011) source
- Règlement (CE) n° 853/2004 — règles spécifiques d'hygiène des denrées animales (2004) source
- Table de composition nutritionnelle CIQUAL source
- Consommation moyenne UE du groupe « Plats composites » : 98.3 g/j chez les adultes (50 enquêtes nationales, 29 pays) — doi:10.2903/j.efsa.2011.2097 — EFSA — Comprehensive European Food Consumption Database (FoodEx2 niveau 1) (2011) source
- Aliment classé sous le groupe FoodEx2 niveau 1 « Plats composites » — doi:10.2903/sp.efsa.2015.EN-804 — EFSA — The food classification and description system FoodEx2 (révision 2) (2015) source
Dernière mise à jour : 2026-10-03